▸ Kundcase · Restaurang Knut
högre snittnota per varmrätt — utan att ändra meny eller pris.
Med fyra restauranger och två koncept riktade Knut säljtävlingar mot merförsäljning i servisen. Resultatet syntes direkt i kassan:
“För mig är Guestrix det första jag öppnar när jag vill förstå hur dagen, veckan eller perioden faktiskt gått.”
Restaurangchef, Knut Upplandsgatan